صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
easymainveganCC0 1.0 Universal
فاسولاكيا لاثيرا اليونانية (الفاصوليا الخضراء المطهية بزيت الزيتون مع الطماطم والشبت)
حجر الزاوية في الطبخ المنزلي اليوناني الصيفي من تقليد اللاثيرا: الفاصوليا الخضراء الطرية المطهوة بلطف في زيت الزيتون البكر الممتاز مع البطاطس والطماطم الحلوة والثوم وأكوام الشبت الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة600 g
- البطاطس، مقطعة إلى شرائح كبيرة300 g
- طماطم ناضجة مقطعة إلى مكعبات في العصير400 g
- زيت الزيتون البكر الممتاز75 ml
- بصل أصفر، مفروم1 piece
- فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح3 clove
- شبت طازج، مفروم1 piece
- ملح البحر1 tsp
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت الزيتون في وعاء واسع ويُقلى فيه البصل والثوم على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
5 min timer
2
تُضاف شرائح البطاطس والفاصوليا الخضراء وتُقلب جيدًا في زيت الزيتون العطري.
3 min timer
3
تُسكب الطماطم المقطعة مع 100 مل من الماء الدافئ وملح البحر. يغطى بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
35 min timer
4
اكشف الغطاء خلال الدقائق العشر الأخيرة للسماح للصلصة بالتحول إلى طبقة زجاجية لامعة وغنية.
10 min timer
5
يُضاف الشبت الطازج ويُرفع عن النار ويُترك ليرتاح إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه مع الخبز المقرمش.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
