صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
أم علي المصرية التقليدية (معجنات مخبوزة دافئة، حليب كريمي، وبودنج الفستق)
الحلوى الوطنية المحبوبة في مصر: قطع المعجنات المنتفخة المقرمشة المغطاة بحليب الفانيليا المحلى، والمكسرات المحمصة، ورقائق جوز الهند، والزبيب، ومغطاة بالكريمة السميكة والمشوية حتى تصبح فقاعات ذهبية مثالية.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
6
- ورقة من المعجنات النفخة المخبوزة باللون الذهبي والمقرمش250 غ
- حليب كامل الدسم800 مل
- كريمة خفق ثقيلة أو قشطة200 مل
- السكر المحبب100 غ
- فستق مقشر ومفروم خشناً50 غ
- اللوز المحمص المقشر30 غ
- جوز الهند المبشور غير المحلى30 غ
- الزبيب الذهبي30 غ
- خلاصة الفانيليا النقية1 ملعقة صغيرة
- القرفة المطحونة½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُقطّع عجين الفطير المخبوزة إلى قطع صغيرة الحجم في طبق الخبز. أضيفي نصف كمية الفستق واللوز وجوز الهند والزبيب.
2
نضع الحليب، والسكر، والفانيليا، والقرفة على النار حتى الغليان. يُسكب الحليب الحلو الساخن بالتساوي على قطع المعجنات، ويُترك لمدة 3 دقائق حتى يتشبع.
3
تُخفق الكريمة بخفة وتنتشر بسلاسة في الأعلى. يُرش الفستق المتبقي في الأعلى ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ويُشوى في الدقائق الثلاث الأخيرة حتى تنضج وتكتسب اللون البني الغامق. يقدم دافئا.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
480
بروتين
9.5g
كربوهيدرات
48g
دهون
28g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
