صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
حواوشي مصري تقليدي (لحم بقري مفروم متبل مخبوز في خبز بلدي مقرمش)
إحساس طعام الشارع المحبوب في القاهرة: جيوب الخبز البلدي المصري التقليدي المصنوع من القمح الكامل والمحشو باللحم البقري المفروم المتبل والبصل والفلفل الحار والتوابل الدافئة، المخبوز حتى تتشقق القشرة ويبقى الداخل طريًا.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- لحم بقري مفروم (80/20 خالي من الدهون)500 غ
- خبز بلدي مصري أو خبز بيتا دائري4 قطعة
- بصل أصفر، مفروم ناعماً2 قطعة
- فلفل أخضر حار، مفروم فرماً ناعماً2 قطعة
- البهارات المطحونة وجوزة الطيب1 ملعقة صغيرة
- زبدة مذابة أو زيت لدهن الوجه40 غ
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُعجن اللحم البقري المفروم مع البصل المفروم والفلفل الحار والبهارات والملح والفلفل إلى عجينة ممزوجة جيدًا.
8 min مؤقت
2
يُحدث شق في حافة كل جيب من الخبز البلدي ويُحشى بالتساوي بطبقة من اللحم البقري النيئ المتبل بسمك 1 سم. دهن الأسطح الخارجية بسخاء بالزبدة المذابة.
6 min مؤقت
3
لف كل خبز محشو في ورق البرشمان، ثم رتبه على صينية الخبز، واخبزه على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة. قم بفك التغليف خلال الدقائق الخمس الأخيرة حتى يصبح الخبز مقرمشًا وذهبيًا.
25 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
480
بروتين
32g
كربوهيدرات
38g
دهون
24g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
