رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
بروفنسال دوب دي بوف (لحم البقر المطهو ببطء مع النبيذ الأحمر والزيتون وقشر البرتقال)
التاج الريفي لبروفانس: لحم البقر الطري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر كامل الجسم مع الجزر والزيتون الأسود والثوم والزعتر الطازج وشريط عطري من قشر البرتقال.
الإعدادية
25 min
كوك
150 min
المجموع
175 min
المكونات
6حصص
- لحم البقر المشوي المقطّع إلى مكعبات800 g
- جزر مقطع شرائح3 piece
- بصل أصفر1 piece
- النبيذ الأحمر كامل الجسم500 ml
- زيتون أسود منزوع النوى80 g
- شريط من قشر البرتقال العضوي1 piece
- زيت الزيتون2 tbsp
- أغصان الزعتر الطازجة3 piece
- فصوص من الثوم مطحونة3 clove
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت الزيتون في الفرن الهولندي، وتُقلى مكعبات اللحم البقري على دفعات على نار عالية حتى تكتسب اللون البني العميق. توضع جانبا على طبق.
10 min timer
2
يُضاف البصل والجزر إلى القدر ويُقلى لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
6 min timer
3
يُعاد اللحم البقري إلى الوعاء ويُسكب فيه النبيذ الأحمر ويُضاف إليه شرائح قشر البرتقال والزعتر الطازج والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى بإحكام.
3 min timer
4
تُخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) لمدة 2.5 ساعة. أضف الزيتون الأسود في آخر 20 دقيقة. يُقدم ساخنًا فوق المعكرونة بالزبدة أو عصيدة من دقيق الذرة.
150 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
