رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainmeatCC0 1.0 Universal
فريكادلر الدنماركي (لحم الخنزير المقلي وفطائر لحم العجل في الزبدة)
طبق الراحة الوطني في الدنمارك: فطائر بيضاوية مقلية عصارية مصنوعة من لحم الخنزير ولحم العجل، مخفوقة بالحليب البارد والبصل المبشور والبيض حتى تصبح خفيفة ورقيقة بشكل مستحيل.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- لحم الخنزير المطحون400 g
- لحم العجل المفروم أو لحم البقر قليل الدهن200 g
- بصل مبشور1 piece
- بيضة كبيرة1 piece
- دقيق لجميع الأغراض40 g
- الحليب البارد150 ml
- زبدة للقلي40 g
- زيت عباد الشمس1 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
ضعي اللحم المفروم والملح في وعاء. اعجن بقوة لمدة دقيقتين حتى تصبح لزجة وليفية.
3 min timer
2
أضف البصل المبشور والبيض والدقيق. يُضاف الحليب البارد تدريجيًا إلى أن تتكون عجينة ناعمة ورقيقة. الراحة المبردة لمدة 20 دقيقة.
20 min timer
3
تذوب الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2 min timer
4
اغمسي ملعقة كبيرة في دهن المقلاة الساخنة، واغرفي جزءًا بيضاويًا من اللحم، ثم ضعيه في راحة يدك، ثم ضعيه في المقلاة.
3 min timer
5
تقلى الفطائر لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الغني من الخارج وتصبح طرية من الداخل. يقدم مع البطاطس المسلوقة والملفوف الأحمر.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
