صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالجانبينvegetarianCC0 1.0 Universal
برامبوراكي التشيكية (فطائر البطاطس المقلية المقرمشة مع البردقوش البري والثوم)
الوجبات الخفيفة المحبوبة في الشوارع وأطعمة الحانات في بوهيميا: البطاطس النيئة المبشورة المعطرة بالبردقوش البري، والكثير من الثوم المطحون، والكراوية، والبيض، المقلية في أقراص ذهبية مقرمشة.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- حبة من البطاطس، المبشورة جيداً750 غ
- فصوص من الثوم، مهروسة حتى تصبح معجوناً5 فص
- - بردقوش مجفف مطحون بين النخيل1 ملعقة كبيرة
- البيض2 قطعة
- دقيق لجميع الأغراض60 غ
- الحليب الدافئ (يمنع البطاطس من تغير لونها)60 مل
- سمن أو زيت دوار الشمس للقلي4 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
ابشري البطاطس جيدًا، واعصريها للتخلص من السوائل الزائدة، ثم اسكبي عليها الحليب الدافئ على الفور للحفاظ على لونها الزاهي.
5 min مؤقت
2
أضيفي الثوم المهروس، البيض، المردقوش، الدقيق، الملح، والفلفل. مزيج في الخليط القابل للدهن.
4 min مؤقت
3
سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة. اغرفي الخليط في المقلاة، واضغطي عليه بشكل رقيق بظهر الملعقة. تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عند الحواف. صفيها على مناشف ورقية وقدميها ساخنة.
8 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
260
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
32g
دهون
12g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
