صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
كوبي فاكا فريتا لحم بقري مقرمش مقلي مع البصل والليمون
"البقرة المقلية" الكوبية الكلاسيكية: شريحة لحم مطهوة على نار خفيفة حتى تنضج بالشوكة، ممزقة ومقلية في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة بشدة على الحواف، مع البصل المكرمل والثوم وعصير الليمون الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
حصص
4
- لحم البقر أو لحم الصدر600 غ
- بصل أبيض مقطع إلى حلقات رفيعة250 غ
- فصوص من الثوم مفرومة5 فص
- عصير ليمون طازج45 مل
- زعتر مجفف1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون للتحمير30 مل
- ملح البحر الناعم5 غ
خطوات التحضير
1
يُسلق لحم البقر في ماء مملح لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج. اتركها لتبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح طويلة باستخدام شوكتين.
2
يُتبل اللحم البقري المبشور بالثوم المفروم والكمون المطحون والأوريجانو المجفف والملح ونصف عصير الليمون الطازج.
3
تسخين زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. اضغط على اللحم البقري المبشور في طبقة واحدة مسطحة واحرقه دون إزعاج لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ومقرمشًا. أضيفي شرائح البصل وما تبقى من عصير الليمون، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل، ثم قدميه ساخنًا.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
340
بروتين
39g
كربوهيدرات
7.5g
دهون
16g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
