AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
روبا فيجا الكوبية (شريحة لحم مقطعة مطهوة ببطء مع الطماطم والفلفل الحلو سوفريتو)
تحفة الطهي الوطنية في كوبا: شريحة لحم مفرومة طرية مطهوة ببطء في سوفريتو غني من الفلفل الحلو والبصل والثوم والنبيذ الأبيض والطماطم المطحونة والكمون والزيتون الإسباني.
الإعدادية
20 min
كوك
60 min
المجموع
80 min
المكونات
4حصص
- شريحة لحم البقر أو لحم الصدر700 g
- حبّة من الفلفل الأحمر والأخضر، مقطعة إلى شرائح طويلة2 piece
- طماطم مطحونة350 g
- بصلة صفراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- زيت الزيتون2 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
يُطهى اللحم البقري في الماء المملح لمدة 45 دقيقة حتى ينضج بالشوكة. احتفظي بمرق الطبخ وقطعي اللحم البقري إلى شرائح طويلة.
45 min timer
2
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلى شرائح الفلفل الحلو والبصل والثوم لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
8 min timer
3
أضيفي الطماطم المهروسة، 150 مل من مرق اللحم البقري، 1 ملعقة صغيرة كمون، و1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
3 min timer
4
يُضاف اللحم البقري المبشور والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتزج النكهات وتصبح الصلصة غنية. يقدم مع الأرز والفاصوليا السوداء.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
