صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتmeatCC0 1.0 Universal
توسكان كروستيني نيري الأصيل (فطيرة كبد الدجاج الدافئة مع نبات الكبر والأنشوجة على الخبز المحمص)
ملك المقبلات التوسكانية بلا منازع: شرائح الخبز الريفي المقرمشة المنتشرة بسخاء مع فطيرة دافئة ولذيذة للغاية من كبد الدجاج المطبوخ مع البصل والكبر والأنشوجة وفين سانتو.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
6
- صدور دجاج طازجة، مقطعة ومنظفة400 غ
- شرائح من الخبز الريفي، المحمص12 قطعة
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 قطعة
- نبات الكبر، مغسول ومفروم2 ملعقة كبيرة
- شرائح الأنشوجة في الزيت3 قطعة
- النبيذ الأبيض الجاف أو فين سانتو60 مل
- زبدة غير مملحة30 غ
- زيت الزيتون البكر الممتاز2 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يذبل. أضيفي شرائح الأنشوجة واتركيها تذوب في الزيت.
5 min مؤقت
2
أضيفي كبد الدجاج المنظف واقليه لمدة 5-6 دقائق حتى يختفي اللون الوردي من الداخل. تحلل بالنبيذ الأبيض واتركها لمدة دقيقتين.
8 min مؤقت
3
ضجة في نبات الكبر والزبدة. انقلها إلى لوح التقطيع واقطعها جيدًا بسكين الطاهي إلى فطيرة قابلة للدهن. يُوزّع دافئًا فوق الخبز الريفي المحمص ويُقدم.
6 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
280
بروتين
19g
كربوهيدرات
24g
دهون
12g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبسمك
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
