صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةveganCC0 1.0 Universal
دالماسيا سوبارنيك (خبز مسطح مقرمش محشو بالسلق السويسري والثوم)
طعام شهي من التراث الدلماسي المحمي من قبل اليونسكو: فطيرة رقيقة ذات قشرة مزدوجة ومليئة بالسلق السويسري الطري والبصل الأخضر والبقدونس، مدهونة بالثوم المطحون وزيت الزيتون البكر الممتاز عند الخبز.
الإعدادية
30 min
كوك
20 min
المجموع
50 min
فرن
220°C (200°C vent.)
المكونات
حصص
6
- دقيق القمح لجميع الأغراض400 غ
- ماء فاتر200 مل
- تُغسل أوراق السلق السويسري، وتُجفف، وتُقطع إلى شرائح رفيعة500 غ
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة1 قطعة
- زيت الزيتون البكر الممتاز60 مل
- فصوص من الثوم، مهروسة للتغطية4 فص
- البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة2 ملعقة كبيرة
- ملح البحر الناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق مع 200 مل ماء، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وملح للحصول على عجينة طرية. قسميها إلى كرتين واتركيها لمدة 20 دقيقة.
20 min مؤقت
2
يُقطع السلق جيدًا، ويتأكد من جفافه، ويُضاف إليه شرائح البصل الأخضر، والبقدونس، وملعقة كبيرة من الزيت، والملح.
8 min مؤقت
3
افردي كرة العجين الأولى إلى طبقة رقيقة، ثم ضعيها على الصينية، ثم وزعي حشوة السلق، ثم ضعي فوقها الطبقة الرقيقة الثانية، ثم قومي بتجعيد الحواف بإحكام.
10 min مؤقت
4
تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة. تُرفع عن الفرن وتُدهن القشرة الساخنة على الفور بزيت الزيتون والثوم.
20 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
330
بروتين
8g
كربوهيدرات
48g
دهون
12g
مسببات الحساسية
غلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
