صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
فطائر الجبن الحلو المولدافية (Colśunaşi) مع القشدة الحامضة
جيوب من العجين المسلوقة المصنوعة يدويًا مليئة بجبنة الخثارة المحلاة والفانيليا وصفار البيض، مغمورة بالزبدة المذابة الرغوية والقشدة الحامضة الغنية الباردة.
الإعدادية
35 min
كوك
10 min
المجموع
45 min
المكونات
حصص
4
- دقيق القمح نوع 000350 غ
- بيض طازج كبير2 قطعة
- ماء فاتر80 مل
- الجبن الحلو المصفّى جيداً400 غ
- سكر الفانيليا المطحون60 غ
- زبدة ذائبة للتقديم50 غ
- كريمة حامضة سميكة 25-30% للتقديم200 غ
- ملح ناعم½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق مع بيضة واحدة، وقليل من الملح، والماء الفاتر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. لف في الفيلم واستريح لمدة 20 دقيقة.
20 min مؤقت
2
اخلطي الجبن الرائب المصفاة جيدًا مع بيضة واحدة وسكر الفانيليا. افردي العجينة بسمك 2 مم، قطعي دوائر بقطر 8 سم، ضعي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة، قومي بطيها على شكل أنصاف أقمار، قومي بتجعيد الحواف بالشوكة.
15 min مؤقت
3
إسقاط الزلابية في الماء المغلي المملح بلطف؛ اطهيها لمدة 5-6 دقائق بعد أن تطفو على السطح. نخرجها بملعقة مثقوبة، ونرشها بالزبدة المذابة، وتقدم مع الكريمة الحامضة الباردة.
6 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
440
بروتين
20g
كربوهيدرات
52g
دهون
17g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
