صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
سيولاما الفطر البري الريفي في كريمة فيلوتيه مع عصيدة من دقيق الذرة
فطر الغابة البرية اللذيذ مقلي بالزبدة الريفية، مغلف بكريمة الثوم الحامضة مع الشبت، يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الذهبية المبخرة.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- شرائح كريميني وفطر بورسيني600 غ
- زبدة 82%40 غ
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 قطعة
- دقيق القمح لجميع الأغراض2 ملعقة كبيرة
- كريمة حامضة 25%200 غ
- مرق الخضار الدافئ أو الماء250 مل
- فصوص من الثوم، مفرومة3 فص
- شبت أخضر طازج، مفروم2 ملعقة كبيرة
- دقيق الذرة لعصيدة من دقيق الذرة200 غ
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طرياً. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة حتى تتبخر العصائر وتكرمل الحواف.
10 min مؤقت
2
يُضاف الدقيق فوق الفطر مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُسكب المرق الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر لتكوين صلصة ناعمة. ينضج لمدة 5 دقائق حتى مخملي.
6 min مؤقت
3
يُضاف الكريما الحامضة والثوم المفروم، ويُترك على نار خفيفة لفترة قصيرة، ويُرفع عن النار، ويُغتسل بالشبت الطازج، ويُقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة على البخار.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
9.5g
كربوهيدرات
48g
دهون
18g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
