mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
شوربة الحريرة المغربية التقليدية مع الحمص والعدس
حساء مريح من شمال أفريقيا معطر شهير مطهو على نار هادئة مع الحمص الطري والعدس البني والطماطم الغنية والزنجبيل والقرفة والأعشاب الطازجة.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
6حصص
- الحمص المطبوخ أو المعلب250 g
- العدس البني100 g
- طماطم مطحونة في العصير400 g
- بصل أصفر1 piece
- سيقان الكرفس2 stalk
- زنجبيل طازج مبشور10 g
- الكركم المطحون4 g
- القرفة المطحونة2 g
- زيت الزيتون30 ml
- مرق الخضار1200 ml
- البقدونس الطازج المفروم20 g
- كزبرة طازجة مفرومة20 g
- ملح
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت الزيتون في وعاء الحساء ويُقلى البصل والكرفس لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
5 min timer
2
أضيفي الزنجبيل المبشور والكركم والقرفة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
1 min timer
3
أضيفي الطماطم المهروسة والعدس البني ومرق الخضار والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس بالكامل.
30 min timer
4
يُضاف الحمص المطبوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية لتمتزج النكهات.
10 min timer
5
يُرفع عن النار ويُضاف حفنة سخية من البقدونس الطازج والكزبرة ويُقلب ويُقدم دافئًا مع شرائح الليمون.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
