AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
شوربة خس ترانسيلفانيا مع لحم الخنزير المقدد المدخن، وشرائط عجة الأعشاب، واللبن بالثوم
حساء ترانسيلفانيا المفضل في فصل الربيع: أوراق الخس الطازجة الطرية المذابة في مرق لحم الخنزير المقدد المدخن، مع طبقات من شرائح عجة البيض الرقيقة، والثوم الربيعي، واللبن المنعش.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- رؤوس خس طازجة، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة3 piece
- لحم الخنزير المقدد المدخن، مقطع إلى شرائح120 g
- بيض كبير3 piece
- فصوص من الثوم، أو الثوم الأخضر، المفروم4 clove
- اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة250 ml
- شبت طازج، مفروم2 tbsp
- دقيق لجميع الأغراض1 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
في وعاء، اقلي قطع لحم الخنزير المقدد المدخن لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح مقرمشة ودهنية. إزالة لحم الخنزير المقدد، والحفاظ على الدهون في وعاء.
5 min timer
2
يخفق البيض مع الملح ويقلى في عجة رقيقة. نلفها ونقطعها إلى شرائط بسمك 1 سم.
4 min timer
3
في وعاء اللحم المقدد، يُضاف الدقيق والثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية، ثم يُسكب 1.5 لتر من الماء الدافئ. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف أوراق الخس الممزقة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق فقط.
4 min timer
4
يُضاف لحم الخنزير المقدد المقرمش وشرائط العجة واللبن والشبت المفروم. اضبطي التتبيلة بالملح والخل حسب الرغبة. يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
