صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
شوربة الجيبلت الرومانية التقليدية الحامضة مع محلول ملحي مخلل الملفوف
تنشيط الحساء الروماني الحامض بعد العطلة المحضر من أحشاء الدواجن والأرز والخضروات الجذرية، المخمر بقوة بمحلول ملحي الكرنب المخمر والكشمش.
الإعدادية
20 min
كوك
50 min
المجموع
70 min
المكونات
حصص
6
- أحشاء الدواجن (الأجنحة، الرقبة، القانصة، القلب)800 غ
- محلول ملحي مخلل الملفوف الشفاف (مور)600 مل
- أرز أبيض ذو حبة مستديرة60 غ
- - جزر، مفروم ناعماً2 قطعة
- جذر البقدونس، مقطع إلى مكعبات صغيرة1 قطعة
- جذر الكرفس، مفروم ناعماً100 غ
- بصل أصفر، مفروم1 قطعة
- أوراق لوفاج طازجة، مفرومة بسخاء3 ملعقة كبيرة
- الملح الصخري (إذا لزم الأمر)½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُطهى الحوصلة في 2.5 لتر من الماء البارد، مع إزالة الرغوة عند الغليان الأول. أضف مكعبات الجزر والجزر الأبيض والكرفس والبصل. ينضج 35 دقيقة.
35 min مؤقت
2
يُضاف الأرز المغسول إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
15 min مؤقت
3
يُسلق محلول مخلل الملفوف بشكل منفصل لمدة دقيقتين، ثم يُسكب في وعاء الحساء. يُغلى المزيج معًا لمدة 2-3 دقائق، ويُضبط الملح، ثم يُرفع عن النار ويُغسل بالكشمش المفروم.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
220
بروتين
22g
كربوهيدرات
16g
دهون
7.5g
مسببات الحساسية
كرفس
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
