صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقfishCC0 1.0 Universal
شوربة كرات لحم دلتا الدانوب الحامضة مع حديقة لوفاج
حساء الصيادين الحامض التقليدي في دلتا الدانوب مع كرات لحم البايك والكارب الرقيقة المطهية في مرق الخضار العطري، المخمر مع نخالة القمح والكشمش الطازج.
الإعدادية
30 min
كوك
35 min
المجموع
65 min
المكونات
حصص
6
- شرائح أسماك المياه العذبة الخالية من العظم (البايك، الزاندر، الكارب)600 غ
- أرز أبيض ذو حبة مستديرة، مسلوق50 غ
- بيضة طازجة1 قطعة
- نخالة القمح الطبيعية المخمرة500 مل
- - جزر، مفروم ناعماً2 قطعة
- جذر الكرفس، مفروم ناعماً80 غ
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 قطعة
- بصل أخضر، مفروم2 ساق
- أوراق جرجير طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- الملح الصخري1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُطهى مكعبات الجزر والكرفس والبصل في 2.5 لتر من الماء المملح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قليلاً.
15 min مؤقت
2
تُطحن شرائح السمك جيدًا. تخلط مع الأرز المقشر والبيض والبصل الأخضر والشبت والملح والفلفل. تشكل على شكل كرات صغيرة بأيدٍ مبتلة ثم تُترك على نار هادئة؛ طبخ 12-15 دقيقة.
15 min مؤقت
3
يُسكب البوريه الساخن المسلوق بشكل منفصل، ويُغلى لمدة دقيقتين، ويُضبط التتبيل، ويُطفئ النار، ويُستحم بسخاء مع الكشمش المفروم الطازج.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
210
بروتين
24g
كربوهيدرات
14g
دهون
5.5g
مسببات الحساسية
سمكبيضكرفسغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
