صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةveganCC0 1.0 Universal
سيتشوان كونغ باو توفو (توفو مقرمش مع الفول السوداني وفلفل سيتشوان)
مقلي نباتي كلاسيكي من سيتشوان: مكعبات ذهبية من التوفو المضغوط في مقلاة ساخنة مع الفول السوداني المقرمش المحمص والفلفل الأحمر المجفف وحبوب فلفل سيتشوان المخدرة وصلصة خل تشينكيانج الحلوة اللامعة.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- توفو شديد الصلابة، مضغوط ومقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم400 غ
- الفول السوداني المحمص غير المملح80 غ
- فلفل أحمر صيني مجفف، منزوع البذور ومقطع8 قطعة
- حبات فلفل سيشوان كاملة1 ملعقة صغيرة
- نشا الذرة للغبار2 ملعقة كبيرة
- الخل الأسود الصيني شينكيانج2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا2 ملعقة كبيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- زيت الفول السوداني أو النباتي3 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
غبار مكعبات التوفو في نشا الذرة. تقلى في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في المقلاة لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب، ثم توضع جانباً.
8 min مؤقت
2
اخفقي خل تشينكيانج الأسود وصلصة الصويا والسكر وملعقة صغيرة من نشا الذرة الممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء في الصلصة.
2 min مؤقت
3
أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة. يُقلى الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
1 min مؤقت
4
يُضاف التوفو المقرمش والفول السوداني ويُسكب في الصلصة ويُقلب على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح مزججًا. خدمة الأنابيب الساخنة.
1 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
19g
كربوهيدرات
18g
دهون
24g
مسببات الحساسية
soyaفول سودانيغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
