AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
دجاج سيتشوان كونغ باو الأصيل (جونج باو جي دينغ مع الفول السوداني والفلفل الحار)
طبق سيتشوان الكلاسيكي المشهور عالميًا: مكعبات الدجاج المتبلة المقلية في مقلاة حارقة مع الفلفل الأحمر المجفف، وحبوب فلفل سيتشوان، والثوم، والبصل الأخضر، مغلفة بصلصة حلوة منعشة متوازنة ومغطاة بالفول السوداني المحمص المقرمش.
الإعدادية
20 min
كوك
10 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم500 g
- الفول السوداني المحمص غير المملح80 g
- فلفل أحمر حار مجفف، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين6 piece
- بصل أخضر مقطع إلى قطع بحجم 1 سم3 stalk
- زنجبيل طازج، مفروم1 tbsp
- فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة3 clove
- صلصة الصويا2 tbsp
- السكر البني1 tbsp
- خل تشينكيانج الأسود أو خل الأرز1.5 tbsp
- نشا الذرة1 tbsp
- زيت نباتي للقلي2 tbsp
خطوات التحضير
1
انقعي الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من نشا الذرة لمدة 15 دقيقة. في وعاء منفصل، اخفقي ما تبقى من صلصة الصويا والخل والسكر ونشا الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء لتحضير الصلصة.
15 min timer
2
سخني الزيت في المقلاة على نار عالية. يُضاف الدجاج ويُقلى بقوة لمدة 3-4 دقائق حتى يُحمر، ثم يُنقل إلى طبق.
4 min timer
3
في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل الحار المجفف والزنجبيل والثوم، وقلبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
1 min timer
4
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي البصل الأخضر واسكبي الصلصة. يقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تلتصق الصلصة بالدجاج. نسكب الفول السوداني المحمص ويقدم ساخنًا.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
