AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
شوربة بكين الحارة والحامضة (مرق الفلفل التقليدي مع التوفو وفطر الأذن الخشبية وشريط البيض)
حساء شمال الصين الشهير: مرق سميك مخملي متوازن مع نكهة الفلفل الأبيض الحارة والنكهة العميقة من خل الأرز الأسود، مرصع بشرائط التوفو الحريرية، والفطر، وقطرات البيض الذهبية.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- توفو متماسك، مقطّع إلى شرائح رفيعة200 g
- فطر الشيتاكي أو الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة150 g
- بيضة كبيرة الحجم، مخفوقة جيداً1 piece
- مرق الخضار900 ml
- صلصة الصويا2 tbsp
- خل الأرز الأسود أو خل التفاح3 tbsp
- نشا الذرة مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة ماء بارد2 tbsp
- فلفل أبيض مطحون1 tsp
- زيت السمسم1 tsp
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح2 stalk
خطوات التحضير
1
يُغلى مرق الخضار في قدر. أضيفي شرائح الفطر، وشرائح التوفو، وصلصة الصويا، والفلفل الأبيض، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5 min timer
2
قم بتحريك ملاط نشا الذرة واسكبه ببطء في الحساء المغلي بلطف، مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا ومخمليًا.
3 min timer
3
أطفئ النار ورش ببطء البيض المخفوق في تيار رفيع، وحرك الحساء بلطف لتشكيل أشرطة رقيقة.
1 min timer
4
يُضاف خل الأرز وزيت السمسم في النهاية للحفاظ على الحدة. تزين بالبصل الأخضر وتقدم ساخنة.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
