AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
نودلز سيتشوان دان دان (نودلز السمسم الحار مع لحم الخنزير المفروم المقرمش)
طبق المعكرونة الشهير لطعام الشارع في تشنغدو: طبقة من المعكرونة الربيعية فوق صلصة غنية وناري من معجون السمسم وزيت الفلفل الحار وفول الصويا الداكن وفلفل سيتشوان المخدر، متوجة بلحم الخنزير المفروم المقرمش والخضر.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
2حصص
- نودلز القمح الصينية200 g
- لحم الخنزير المطحون150 g
- صلصة الصويا2 tbsp
- طحينة صيني أو طحينة2 tbsp
- فصوص من الثوم، مفرومة2 clove
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح2 stalk
- سبانخ طازجة أو بوك تشوي صغير100 g
- مرق دافئ أو ماء المعكرونة100 ml
خطوات التحضير
1
في مقلاة جافة، يُحمر لحم الخنزير المفروم مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والثوم حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ومقرمشًا.
6 min timer
2
في وعاءي تقديم، قم بتقسيم معجون السمسم وصلصة الصويا المتبقية و50 مل من المرق الساخن لكل منهما، واخفقهم معًا للحصول على قاعدة صلصة ناعمة.
2 min timer
3
تُسلق المعكرونة في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. أضيفي أوراق السبانخ في اللحظة الأخيرة من الغليان، ثم صفيها جيداً.
4 min timer
4
ضعي المعكرونة الساخنة والسبانخ فوق الصلصة في أوعية، ثم ضعي فوقها لحم الخنزير المقرمش، وزينيها بالبصل الأخضر.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
