AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
الكانتونية شار سيو (لحم الخنزير المشوي الصيني المزجج بالعسل)
جوهرة المحامص الكانتونية: شرائح عصارية من كتف لحم الخنزير أو لحم المتن متبلة بعمق مع البهارات الصينية الخمسة، وصلصة هويسن، والثوم، والعسل، مشوية حتى لزجة، ومتفحمة عند الحواف، ومزججة بشكل غني.
الإعدادية
20 min
كوك
35 min
المجموع
55 min
المكونات
4حصص
- لحم الخنزير أو الكتف، مقطعة إلى شرائح سميكة700 g
- العسل للتزجيج3 tbsp
- صلصة الصويا3 tbsp
- السكر البني2 tbsp
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- مسحوق البهارات الخمسة الصينية1 tsp
- زيت السمسم1 tsp
خطوات التحضير
1
اخفقي صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من العسل، والسكر البني، والثوم، ومسحوق البهارات الخمس، وزيت السمسم في وعاء. يُغطى لحم الخنزير جيدًا ويُنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
30 min timer
2
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتب شرائح لحم الخنزير على رف سلكي فوق صينية الخبز مع القليل من الماء في القاع.
5 min timer
3
قم بشويها لمدة 20 دقيقة، واقلب شرائح لحم الخنزير، ثم دهنها بسخاء باستخدام ماء مالح متبقي مع ملعقة كبيرة من العسل المتبقية.
20 min timer
4
قم بشويها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج مع حواف لزجة ومتفحمة. ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتقدم.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
