رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
بابريكاش الدجاج المجري (Csirkepaprikás في مرق الكريما الحامضة)
طبق هنغاري كلاسيكي يتميز بالدجاج المطبوخ في الفلفل الحلو العطري والبصل، غني بالكريمة الحامضة الغنية ويقدم بشكل تقليدي فوق فطائر البيض الطرية.
الإعدادية
20 min
كوك
40 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج800 g
- بصل أصفر، مفروم ناعماً250 g
- الفلفل الحلو المجري2.5 tbsp
- حبة فلفل حلو، مقطعة إلى مكعبات1 piece
- طماطم ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات1 piece
- كريمة حامضة (كاملة الدسم)150 g
- دقيق لجميع الأغراض1 tbsp
- زيت عباد الشمس2 tbsp
- مرق الدجاج أو الماء250 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة وتُحمر قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة.
8 min timer
2
في نفس المقلاة، يُقلى البصل على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يذبل. يُرفع عن النار ويُضاف الفلفل الحلو سريعًا حتى يغطى.
8 min timer
3
يُضاف الفلفل المقطع والطماطم والملح والمرق ويُضاف الدجاج البني مرة أخرى إلى الصلصة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
35 min timer
4
في وعاء، اخفقي الكريمة الحامضة مع الدقيق و2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة لتلطيفها.
3 min timer
5
تُضاف الكريمة الحامضة إلى المقلاة، وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى تصبح لامعة وناعمة، ثم تُقدم ساخنة.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
