AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
دجاج جيرك الجامايكي (دجاج مشوي بالفرن في البهارات والزعتر وتتبيلة سكوتش بونيه)
صادرات جامايكا الأكثر شهرة في الطهي: أفخاذ الدجاج بالعظم الممزوجة بعمق مع فرك رطب ناري عطري من التوت البهارات المطحون الطازج، والزعتر الطازج، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والليمون، المحمص إلى حد الكمال المتفحم.
الإعدادية
20 min
كوك
45 min
المجموع
65 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ دجاج مخلية من الجلد والعظم800 g
- بصل أخضر مفروم4 stalk
- زنجبيل طازج، مفروم1 tbsp
- فصوص الثوم4 clove
- صلصة الصويا2 tbsp
- عصير الليمون2 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُمزج البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وملعقة كبيرة من البهارات المطحونة وملعقة صغيرة من الزعتر وصلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل الحار والملح في عجينة مبللة.
3 min timer
2
يُقطع جلد فخذ الدجاج في مكانين ويُدلك جيدًا باستخدام ماء مالح. البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
30 min timer
3
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتب أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
5 min timer
4
تُشوى لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح الجلد مكرملاً ومقرمشًا وتصل درجة حرارة اللحم إلى 75 درجة مئوية. يقدم مع الأرز والبازلاء.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
