رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediumsideveganCC0 1.0 Universal
كابوناتا صقلية (باذنجان حلو وحامض مع الزيتون والكبر)
مذاق الخضار الصقلية المثالي: الباذنجان الذهبي المطهي مع الكرفس المقرمش والطماطم والزيتون الأخضر ونبات الكبر وخلاصة أجرودولسي الحلوة والحامضة.
الإعدادية
20 min
كوك
30 min
المجموع
50 min
المكونات
6حصص
- باذنجان مقطع إلى مكعبات700 g
- سيقان الكرفس3 stalk
- بصل أصفر1 piece
- طماطم مقطعة في عصير350 g
- زيتون أخضر منزوع النوى80 g
- شطف نبات الكبر2 tbsp
- خل النبيذ الاحمر3 tbsp
- سكر1.5 tbsp
- زيت الزيتون البكر الممتاز4 tbsp
- صنوبر محمص2 tbsp
خطوات التحضير
1
تُحمر مكعبات الباذنجان في نصف كمية زيت الزيتون الساخن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. توضع جانبا على طبق.
9 min timer
2
في نفس المقلاة، أضيفي ما تبقى من الزيت، البصل، والكرفس. يُقلى على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
7 min timer
3
أضيفي مكعبات الطماطم والزيتون والكبر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق لتطوير النكهات.
8 min timer
4
عودة الباذنجان إلى المقلاة. يُسكب الخل الممزوج بالسكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لامعًا. تزين بالصنوبر المحمص وتقدم في درجة حرارة الغرفة.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
