رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
دجاج بالزبدة (مورج مخاني في الزبدة المخملية ومرق الطماطم)
اختراع الطهي الأيقوني في دلهي: دجاج طري متبل بالتندوري مغطس في صلصة طماطم حلوة وكريمية ناعمة للغاية وصلصة زبدة معطرة بالحلبة المطحونة.
الإعدادية
25 min
كوك
25 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ دجاج خالية من العظم، مقطعة إلى مكعبات650 g
- زبادي عادي80 g
- باساتا الطماطم الحريرية400 g
- زبدة غير مملحة50 g
- كريمة الخفق الثقيلة100 ml
- معجون الثوم والزنجبيل1.5 tbsp
- جارام ماسالا ومسحوق الفلفل الكشميري الحار1.5 tbsp
- السكر لمعادلة الحموضة1 tsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُتبل الدجاج بالزبادي، وملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم، ونصف البهارات، والملح لمدة 20 دقيقة.
20 min timer
2
تُقلى مكعبات الدجاج على نار عالية في مقلاة لمدة 6 دقائق حتى تتفحم قليلاً. ضع جانبا.
6 min timer
3
نذوب 30 جرامًا من الزبدة في المقلاة، ثم نضيف معجون الزنجبيل والثوم المتبقي لمدة دقيقة واحدة، ثم نسكب الباساتا والبهارات المتبقية والسكر.
3 min timer
4
تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة حتى تصبح غنية وغنية.
12 min timer
5
يُضاف الدجاج والكريمة والـ 20 جرام المتبقية من الزبدة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح مخمليًا ولامعًا. يقدم مع خبز النان الدافئ.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
