AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
بولز الراعي الروماني التقليدي (زلابية عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة المحشوة بجبنة البردوف ولحم الخنزير المقدد المدخن والبيض)
العنصر الأساسي المريح في جبال الكاربات الوعرة: عصيدة من دقيق الذرة الذهبية ملفوفة في كرة حول جبن بردوف الأغنام اللاذع ولحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش، المخبوز حتى يغلي ويتوج ببيضة مشمسة.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- دقيق الذرة الصفراء الخشنة300 g
- جبنة بوردوف من الأغنام الرومانية المعتقة300 g
- لحم الخنزير المقدد المدخن، مقطع إلى مكعبات150 g
- زبدة50 g
- بيض طازج4 piece
- كريمة حامضة غنية للتقديم150 g
- ملح خشن1 tsp
خطوات التحضير
1
في مقلاة، قومي بقلي قطع اللحم المقدد المدخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون. استنزاف نصف الدهون المقدمة.
5 min timer
2
جلب 1 لتر من الماء المملح ليغلي في وعاء. يُضاف دقيق الذرة أثناء الخفق، ثم يُقلب بقوة باستخدام ملعقة خشبية لمدة 15 دقيقة للحصول على عصيدة من دقيق الذرة متماسكة. فاز في 30 غرام من الزبدة.
15 min timer
3
قسّم عصيدة من دقيق الذرة الساخنة إلى 4 أجزاء على الرق. احشي كل مركز بجبنة البردوف واللحم المقدد، واجمعي الحواف لإغلاقها على شكل كرات ضيقة. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة.
5 min timer
4
غطيها بالجبن المتبقي واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة. اقلي 4 بيضات ذات جوانب مشمسة وتوج كل بولز ببيضة واحدة. يقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة.
18 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
