AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
الضفدع البريطاني الكلاسيكي في الحفرة (النقانق اللذيذة المخبوزة في عجينة بودنغ يوركشاير المقرمشة مع مرق البصل)
وجبة بريطانية كلاسيكية خالدة: نقانق لحم الخنزير الممتلئة الموضوعة في صينية ساخنة للتدخين ومخبوزة داخل عجينة بودنغ يوركشاير الخفيفة التي تنتفخ وتتقرمش بشكل كبير، وتقدم منقوعة في مرق البصل الغني.
الإعدادية
15 min
كوك
35 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- نقانق لحم الخنزير عالية الجودة (مثل كمبرلاند)8 piece
- دقيق عادي لجميع الأغراض140 g
- بيض كبير3 piece
- الحليب كامل الدسم بارد180 ml
- الزيت النباتي أو لحم البقر يقطر2 tbsp
- بصل أصفر، مقطع إلى شرائح للمرق2 piece
- مخزون لحم البقر للمرق350 ml
- ملح0.5 tsp
خطوات التحضير
1
تحضير العجينة: اخفقي البيض والحليب والملح معًا، ثم أضيفي الدقيق المنخول حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل. نرتاح العجينة لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
20 min timer
2
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضعي الزيت والنقانق في صينية التحميص وسخنيها في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تسخن بشدة وتبدأ النقانق في التحول إلى اللون البني.
12 min timer
3
قم بإزالة علبة التدخين بعناية، ثم اسكب الخليط بسرعة حول النقانق، ثم قم بإعادته على الفور إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة دون فتح باب الفرن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
25 min timer
4
لتحضير المرق: تُكرمل شرائح البصل في قليل من الزبدة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا، وتُرش بملعقة صغيرة من الدقيق، وتُسكب في مرق اللحم البقري، وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تقطع إلى شرائح وتقدم منقوعة في المرق الدافئ.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
