صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
بودنغ التوفي اللزج البريطاني الكلاسيكي (إسفنجة تمر رطبة منقوعة في صلصة توفي دافئة وغنية)
مجد البودينغ البريطاني: إسفنجة طرية ورطبة بشكل استثنائي مصنوعة من التمر المهروس، مغموسة في صلصة حلوى الحلوى الدافئة اللذيذة.
الإعدادية
20 min
كوك
30 min
المجموع
50 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
6
- تمر منزوع النوى، مفروم خشناً200 غ
- الماء المغلي180 مل
- صودا الخبز1 ملعقة صغيرة
- دقيق لجميع الأغراض180 غ
- زبدة طرية غير مملحة80 غ
- موسكوفادو داكن أو سكر بني140 غ
- بيض كامل2 قطعة
- كريمة خفق ثقيلة (لصلصة التوفي)150 مل
- زبدة (للصلصة)60 غ
- سكر بني (للصلصة)100 غ
خطوات التحضير
1
يُسكب الماء المغلي وصودا الخبز على التمر المفروم؛ استريح لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم اهرسها بالشوكة لتحصل على هريس ريفي.
10 min مؤقت
2
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُخفق الزبدة الناعمة مع السكر البني والبيض ويُضاف الدقيق ومعجون التمر. يُسكب الخليط في طبق مدهون بالزبدة ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 28 و30 دقيقة حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا.
30 min مؤقت
3
لصلصة التوفي: ذوبي الزبدة والسكر البني والكريمة في قدر على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يذوب السكر وتصبح الصلصة لامعة. نسكب الصلصة الدافئة فوق البودينغ الدافئ، ثم نقدمه.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
460
بروتين
5.5g
كربوهيدرات
68g
دهون
20g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
