صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
فطيرة الراعي البريطانية الكلاسيكية (مرق لحم الغنم المفروم الغني تحت البطاطس المهروسة الذهبية المقرمشة)
الحانة البريطانية الكلاسيكية المريحة: لحم ضأن مفروم مطهي بلطف مع البازلاء والجزر وصلصة رسيستيرشاير وإكليل الجبل، مغطاة بالبطاطس المهروسة الرقيقة والمقرمشة الذهبية.
الإعدادية
25 min
كوك
40 min
المجموع
65 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- خروف مطحون500 غ
- بطاطا طحينية، مسلوقة800 غ
- البازلاء الخضراء120 غ
- - جزر، مفروم ناعماً2 قطعة
- بصل أصفر، مفروم1 قطعة
- معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- صلصة رسيستيرشاير2 ملعقة كبيرة
- مرق لحم البقر الدافئ250 مل
- زبدة للهريس40 غ
- الحليب الدافئ80 مل
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والحليب الدافئ والملح والفلفل إلى هريس ناعم.
5 min مؤقت
2
يُحمر لحم الغنم المفروم في مقلاة عميقة لمدة 6-7 دقائق، ويُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير ومرق اللحم البقري. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُضاف البازلاء.
15 min مؤقت
3
ضعي حشوة اللحم في طبق خزفي، ثم ضعي فوقها البطاطس المهروسة، ثم قومي بثقب السطح بالشوكة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني الذهبي وتمتلئ الفقاعات عند الحواف.
30 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
32g
كربوهيدرات
41g
دهون
22g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
