صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
حلوى الملكة البريطانية الكلاسيكية (الكسترد، مربى التوت، والميرنج المحمص)
سيادة البودينغ الفيكتوري: قاعدة مريحة من الحليب المملوء بالليمون وكاسترد فتات الخبز، مغطاة بطبقة من مربى التوت اللاذع، ومتوجة بمرنغ ذهبي محمص.
الإعدادية
20 min
كوك
35 min
المجموع
55 min
فرن
170°C (150°C vent.)
المكونات
حصص
6
- حليب كامل الدسم500 مل
- فتات الخبز الأبيض الطازج120 غ
- زبدة غير مملحة30 غ
- بيض كبير مفصول3 قطعة
- السكر لقاعدة الكسترد50 غ
- قشر الليمون المبشور1 ملعقة صغيرة
- تارت مربى التوت ساخنًا150 غ
- سكر ناعم للميرانغ80 غ
- رشة ملح1 غ
خطوات التحضير
1
حليب دافئ مع الزبدة، 50 جرام سكر، وبرش الليمون. يُسكب فوق فتات الخبز الطازج ويُنقع لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف صفار البيض. نسكبها في قالب مدهون بالزبدة ونخبزها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
2
أخرجي الطبق من الفرن ثم وزعي مربى التوت الدافئ برفق في طبقة متساوية فوق قاعدة الكاسترد المثبتة.
3
يُخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح قاسيًا، ثم يُضاف 80 جرامًا من السكر تدريجيًا إلى القمم اللامعة. ملعقة مرنغ فوق طبقة المربى، نحت القمم الزخرفية. تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تحمص القمم وتكتسب اللون البني الذهبي. يقدم دافئا.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
9.2g
كربوهيدرات
56g
دهون
11.5g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
