صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
يوركشاير باركين التقليدية (كعكة الزنجبيل والشوفان مع العسل الأسود)
كعكة Bonfire Night التاريخية في شمال إنجلترا: خبز الزنجبيل الداكن واللزج والرطب المخبوز مع دقيق الشوفان المتوسط والزنجبيل الناري والعسل الأسود والشراب الذهبي الذي ينضج أكثر ثراءً بمرور الوقت.
الإعدادية
20 min
كوك
50 min
المجموع
70 min
فرن
150°C (130°C vent.)
المكونات
حصص
12
- دقيق الشوفان المتوسط (دقيق الشوفان الخشن)200 غ
- دقيق القمح ذاتي الرفع100 غ
- زبدة غير مملحة100 غ
- العسل الأسود (دبس السكر الداكن)200 غ
- شراب ذهبي100 غ
- سكر موسكوفادو بني غامق100 غ
- الزنجبيل المطحون1 ½ ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب المطحونة½ ملعقة صغيرة
- بيضة كبيرة مخفوقة1 قطعة
- حليب كامل الدسم50 مل
- رشة ملح¼ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تذوب الزبدة، العسل الأسود، الشراب الذهبي، والسكر البني الداكن في قدر على نار خفيفة حتى يذوب؛ بارد 10 دقائق.
10 min مؤقت
2
يُمزج دقيق الشوفان والدقيق والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والملح في وعاء. يُسكب مزيج العسل الأسود الدافئ والبيض المخفوق والحليب. يقلب حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
5 min مؤقت
3
تصب في قالب مربع مقاس 22 سم ومبطن. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة حتى تنضج. بارد في القصدير. لفها في ورق البرشمان وخزنها في علبة لمدة 2-3 أيام لتطوير قوامها اللزج الشهير.
50 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
4g
كربوهيدرات
52g
دهون
9.5g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
