صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
رولي بولي مربى بريطاني كلاسيكي (لفة شحم مطهية على البخار مع مربى الفراولة والكاسترد)
لفة البودنج البريطانية التاريخية المحبوبة على البخار (المعروفة باسم بودنغ كم القميص): معجنات طرية من الشحم أو الزبدة مع مربى الفراولة الغنية، ملفوفة على شكل حلزوني، مطهية على البخار، وتقدم مع الكاسترد الساخن.
الإعدادية
20 min
كوك
60 min
المجموع
80 min
المكونات
حصص
6
- دقيق القمح ذاتي الرفع (أو دقيق+1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر)250 غ
- زبدة مجمدة مبشورة ناعما100 غ
- السكر البودرة في العجينة40 غ
- الحليب كامل الدسم بارد120 مل
- مربى الفراولة أو التوت السميك200 غ
- كسترد الفانيليا الإنجليزي الدافئ للتقديم300 مل
- رشة ملح1 غ
خطوات التحضير
1
الجمع بين الدقيق والملح والسكر. افركي الزبدة الباردة المبشورة بأطراف الأصابع، ثم أضيفي الحليب البارد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
2
نفرد العجينة على شكل مستطيل مقاس 20x30 سم. وزعي مربى الفراولة بالتساوي، مع ترك حدود 1.5 سم حول الحواف. لفيها بإحكام على شكل لفة سويسرية واضغطي على الأطراف لإغلاقها.
3
لف بشكل فضفاض في ورق زبدة مطوي في المنتصف للسماح بالتوسع، ثم لف بورق الألمنيوم واربط الأطراف بخيوط. قم بالبخار على الرف فوق الماء المغلي لمدة 60 دقيقة. قم بفك الغلاف، وقطعه إلى دوائر حلزونية سميكة، ثم اغمسه في كسترد الفانيليا المبخر.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
5.8g
كربوهيدرات
58g
دهون
14.5g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
