صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
شريحة لحم غامون بريطانية كلاسيكية مع بيض مقلي ورقائق ذهبية مقطعة يدويًا
العنصر الأساسي في الحانة البريطانية: شريحة لحم خنزير جامون سميكة ومُعالجة ومُدخنة قليلاً ومُحمرة في مقلاة، وتعلوها بيضة مقلية سائلة وتُقدم مع رقائق البطاطس المطبوخة ثلاثية القطع يدويًا.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
2
- شرائح لحم غامون مقطعة سميكة مع قشرتها2 قطعة
- بيض طازج كبير2 قطعة
- حبة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة600 غ
- زيت دوار الشمس لقلي الرقائق100 مل
- زبدة لتحمير الجمون والبيض25 غ
- فلفل أسود مطحون طازجًا½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق قطع الرقائق في ماء مملح لمدة 5 دقائق؛ يُصفى جيدًا ويُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. استنزاف على المناشف الورقية.
15 min مؤقت
2
قم بقص الحافة الدهنية لشرائح لحم الجامون على مسافة 2 سم لمنع تجعدها. احمرها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تتكرمل وتنضج.
10 min مؤقت
3
يُقلى البيض بلطف في الزبدة حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً. ضعي كل شريحة لحم غامون على طبق دافئ، ثم زينيها بالبيض المقلي، وقدميها بجانب رقائق البطاطس الساخنة.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
610
بروتين
46g
كربوهيدرات
42g
دهون
29g
مسببات الحساسية
بيضحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
