صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
فطيرة السمك البريطانية الفاخرة الكلاسيكية مع سمك السلمون والحدوق المدخن والهريس بالجبن
أفضل مخبوزات المأكولات البحرية البريطانية المريحة: قطع طرية من سمك السلمون الطازج والحدوق المدخن في صلصة الأعشاب الكريمية مع البازلاء الحلوة، مغطاة بقشرة هريس شيدر ذهبية اللون.
الإعدادية
30 min
كوك
35 min
المجموع
65 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
6
- فيليه سلمون طازج منزوع الجلد، مقطع إلى مكعبات350 غ
- سمك الحدوق المدخن منزوع الجلد، مقطع إلى مكعبات300 غ
- بطاطا مطحونة، مقشرة ومسلوقة900 غ
- جبنة شيدر ناضجة، مبشورة100 غ
- البازلاء الخضراء الحلوة120 غ
- حليب كامل الدسم500 مل
- زبدة 82%60 غ
- دقيق عادي للرو35 غ
- البقدونس والشبت الطازج، المفروم3 ملعقة كبيرة
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اسلقي البطاطس حتى تنضج. اهرسيها مع 30 جرامًا من الزبدة و50 مل من الحليب والملح ونصف كمية الشيدر حتى تصبح ناعمة.
15 min مؤقت
2
اصنعي صلصة بيضاء عن طريق طبخ الدقيق في 30 جرام من الزبدة المذابة، ثم خفقه مع الحليب الدافئ المتبقي حتى يصبح ناعمًا؛ ضجة في الأعشاب والبازلاء والملح والفلفل.
6 min مؤقت
3
يُوزّع سمك السلمون النيئ ومكعبات الحدوق في طبق الخبز؛ نسكب الصلصة البيضاء على السمك. ضعي فوقها البطاطس المهروسة، خشنة بالشوكة، ثم رشي ما تبقى من جبنة الشيدر، واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر عليها فقاعات.
35 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
38g
كربوهيدرات
36g
دهون
21g
مسببات الحساسية
سمكغلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
