AI-generated culinary illustration
mediummainfishCC0 1.0 Universal
فطيرة السمك البريطانية الكلاسيكية (سمك السلمون، الحدوق المدخن، وسمك القد في صلصة الشبت البيضاء الكريمية مع الجبن المهروس)
المخبوزات البحرية البريطانية المحبوبة: قطع من سمك السلمون الطازج، وسمك القد، والحدوق المدخن العطري، مغلفة بصلصة البشاميل العشبية الحريرية، مخبوزة تحت بطانية بطاطس مهروسة مغطاة بطبقة من جبنة الشيدر.
الإعدادية
25 min
كوك
35 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- فيليه سلمون طازج منزوع الجلد، مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم250 g
- - شرائح سمك أبيض (سمك القد أو الحدوق)، مقطعة إلى مكعبات250 g
- بطاطس مهروسة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات750 g
- حليب كامل الدسم للسلق والصلصة400 ml
- زبدة الرو والهريس50 g
- دقيق عادي لجميع الأغراض35 g
- جبنة شيدر ناضجة، مبشورة60 g
- شبت طازج، مفروم2 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
تُسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 18 دقيقة حتى تنضج، ثم تُهرس مع نصف كمية الزبدة و50 مل من الحليب حتى تصبح ناعمة.
18 min timer
2
ضعي سمك السلمون وسمك القد في مقلاة، واسكبي ما تبقى من الحليب البارد (350 مل)، ثم قومي بسلقهما بلطف لمدة 4 دقائق. صفي الحليب المسلوق في إبريق واتركي السمك جانبًا.
4 min timer
3
أذيبي ما تبقى من الزبدة في وعاء، ثم أضيفي الدقيق لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي حليب السمك الدافئ المحفوظ لعمل صلصة مخملية. يُضاف الشبت المفروم والتوابل.
5 min timer
4
نثر السمك في طبق الخبز، ثم نسكب فوقه صلصة الشبت الكريمية، ثم نسكبها فوق البطاطس المهروسة، ونضع فوقها جبنة الشيدر، ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة ذهبية اللون.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
