صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
فطائر الخميرة البريطانية التقليدية مع ثقوب قرص العسل
كعكة صينية الشاي الإنجليزية الشهيرة: كعكات خميرة إسفنجية سميكة مطبوخة في حلقات صغيرة حتى مليئة بالآلاف من ثقوب قرص العسل المصممة لاحتواء برك من الزبدة المنصهرة.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
6
- دقيق الخبز الأبيض القوي300 غ
- حليب فاتر200 مل
- الماء الدافئ180 مل
- الخميرة الجافة النشطة7 غ
- السكر المحبب1 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ½ ملعقة صغيرة
- زبدة لدهن الحلقات والتقديم40 غ
- ملح البحر الناعم4 غ
خطوات التحضير
1
الجمع بين الدقيق والملح. نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ والماء. اخفقي السائل مع الدقيق لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول إلى عجينة سميكة وناعمة. نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تتشكل الرغوة مع ظهور الفقاعات.
2
قم بإضافة صودا الخبز المذابة برفق إلى الخليط المخمر واتركه لمدة 10 دقائق.
3
دهن مقلاة ثقيلة وحلقات الفطائر بالزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. ضعي الحلقات في القالب، املئي نصفها بالخليط. قم بالطهي لمدة 8-10 دقائق دون إزعاج حتى تنفتح آلاف الثقوب ويبدو السطح جافًا. انزع الحلقات واقلبها لمدة دقيقة واحدة لتلوين الأسطح بشكل خفيف، ثم قدمها ساخنة مغمورة بالزبدة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
240
بروتين
6.8g
كربوهيدرات
40g
دهون
6g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
