AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
فطيرة كوخ بريطانية كلاسيكية (لحم البقر المفروم الغني وخنة الخضار المغطاة بالبطاطس المهروسة المقرمشة)
الحانة البريطانية المثالية والكلاسيكية المنزلية: لحم البقر المفروم اللذيذ المطبوخ ببطء في مرق لامع مع البازلاء الحلوة والجزر وصلصة رسيستيرشاير، متوجة بالبطاطس المهروسة بالكريمة المخبوزة بقشرة ذهبية اللون.
الإعدادية
25 min
كوك
45 min
المجموع
70 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر المفروم قليل الدهن500 g
- البطاطس المهروسة بالدقيق (مثل ماريس بايبر)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات800 g
- - جزر، مفروم ناعماً2 piece
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 piece
- البازلاء الحلوة المجمدة120 g
- زبدة للهريس واللحوم50 g
- الحليب كامل الدسم الدافئ80 ml
- دقيق لجميع الأغراض1 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 18 دقيقة حتى تنضج. يُصفّى جيدًا، ويُضاف إليه الزبدة والحليب الدافئ، ويُهرس حتى يصبح ناعمًا.
18 min timer
2
في مقلاة كبيرة، يُحمر اللحم البقري المفروم على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6-8 دقائق، ثم يُضاف مكعبات البصل والجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق.
11 min timer
3
يُضاف الدقيق وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والبازلاء الخضراء و300 مل من مرق اللحم البقري. يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة حتى يتكون مرق سميك ولامع.
12 min timer
4
نقل مرق اللحم البقري إلى طبق خزفي. تُوزّع البطاطس المهروسة بالتساوي في الأعلى، ويُسطح سطح خشن بالشوكة للحصول على قمم مقرمشة، وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
