صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
الفقاعة البريطانية الكلاسيكية والصرير (فطيرة البطاطا المقرمشة والملفوف المقلية)
معجزة المقلاة البريطانية الشهيرة بعد التحميص: البطاطس المهروسة المهروسة مع ملفوف سافوي المبشور، وكرنب بروكسل، والزبدة، المقلية في مقلاة حتى تتقرح، وتصدر ضجيجًا، وهشًا للغاية.
الإعدادية
10 min
كوك
20 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- بقايا البطاطس المهروسة بالزبدة الباردة500 غ
- ملفوف سافوي مقطع مطبوخ أو ملفوف بروكسل300 غ
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 قطعة
- زبدة 82%40 غ
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة ثقيلة ونقلب البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
5 min مؤقت
2
يُضاف الملفوف المصفى والبطاطس المهروسة الباردة إلى المقلاة. يتبل بالملح والكثير من الفلفل. تخلط جيدا وتضغط بقوة في كعكة مسطحة تملأ المقلاة.
5 min مؤقت
3
تقلى دون إزعاج على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي مقرمشًا ومقرمشًا. اقلبها على طبق، وأضف الزبدة المتبقية، وارجعها للخلف، واقليها لمدة 6-8 دقائق أخرى حتى تصبح مقرمشة على كلا الجانبين.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
240
بروتين
4.5g
كربوهيدرات
32g
دهون
11g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
