صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
تورتة بيكويل البريطانية التقليدية مع مربى التوت، فرانجيبان اللوز، واللوز المقشر
ديربيشاير الكلاسيكية التاريخية: معجنات مقرمشة بالزبدة مع تارت توت العليق، مغطاة بإسفنجة فرانجيبان اللوز الرطبة واللوز المحمص.
الإعدادية
30 min
كوك
35 min
المجموع
65 min
فرن
190°C (170°C vent.)
المكونات
حصص
8
- دقيق القمح العادي للمعجنات175 غ
- زبدة باردة غير مملحة (المعجنات والفرانجيبان)175 غ
- اللوز المطحون120 غ
- السكر الناعم120 غ
- بيضة طازجة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة2 قطعة
- مربى التوت بدون بذور عالي الجودة150 غ
- اللوز المقشر للتغطية35 غ
- مستخلص اللوز النقي½ ملعقة صغيرة
- رشة من الملح الناعم¼ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
افركي 75 جرامًا من الزبدة الباردة في الدقيق والملح. ربط مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. صفي قالب التارت، واتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، ثم اخبزيه باستخدام ورق البرشمان والأوزان على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
20 min مؤقت
2
لتحضير الفرانجيبان، اخفقي 100 جرام من الزبدة الناعمة المتبقية مع السكر الناعم؛ يُضاف البيض ومستخلص اللوز واللوز المطحون إلى كريمة ناعمة.
5 min مؤقت
3
يُوزّع مربى التوت فوق قاعدة المعجنات الدافئة. ملعقة فرانجيبان فوق المربى وتسويتها بلطف. مبعثر اللوز المقشر على القمة. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. تبرد قبل التقديم.
35 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
450
بروتين
8g
كربوهيدرات
42g
دهون
28g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيضمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
