صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتfishCC0 1.0 Universal
الملائكة الفيكتورية على ظهور الخيل (المحار الطازج ملفوف في لحم الخنزير المقدد المقرمش على الخبز المحمص)
مذاق بريطاني كلاسيكي على الطراز الفيكتوري: محار طازج ممتلئ بالليمون والفلفل الحار، ملفوف في قطع من لحم الخنزير المقدد المدخن ومشوي حتى يصبح مقرمشًا، ويقدم ساخنًا فوق الخبز المحمص المدهون بالزبدة.
الإعدادية
15 min
كوك
8 min
المجموع
23 min
فرن
220°C (200°C vent.)
المكونات
حصص
4
- تم تجفيف المحار الطازج12 قطعة
- شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن12 قطعة
- عصير ليمون طازج15 مل
- رشة من الفلفل الحريف1 رشة
- خبز أبيض محمص ومدهون بالزبدة ومقطع إلى مثلثات4 قطعة
- زبدة للخبز المحمص25 غ
- أغصان البقدونس الطازجة10 غ
خطوات التحضير
1
يُرش المحار المقشر بعصير الليمون الطازج ويُرش قليلاً بالفلفل الحار.
2
لف كل محار بشكل مريح في قطعة رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن وثبته بإحكام باستخدام عود أسنان خشبي.
3
ضعي اللفائف على رف سلكي فوق صينية خبز وشويها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لحم الخنزير المقدد حارًا ومقرمشًا بينما يظل المحار ممتلئًا وعصيرًا. إزالة اللقطات، ووضعها فوق مثلثات الخبز المحمص بالزبدة، وتقديمها ساخنة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
280
بروتين
18g
كربوهيدرات
16g
دهون
16g
مسببات الحساسية
رخوياتغلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
