صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
روبيان فاتابا البرازيلي الكريمي، يخنة جوز الهند والفول السوداني
كنز الطهي الأفروبرازيلي من سلفادور دا باهيا: يخنة مخملية غنية من الروبيان الممتلئ المطبوخ في حليب جوز الهند مع فتات الخبز والفول السوداني المحمص والزنجبيل والثوم وزيت نخيل الدندي الذهبي.
الإعدادية
20 min
كوك
20 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- جمبري طازج مقشر400 غ
- حليب جوز الهند كامل الدسم350 مل
- الفول السوداني المحمص غير المملح80 غ
- خبز أبيض منقوع في حليب جوز الهند80 غ
- زيت نخيل الدندي الأحمر30 مل
- بصل أبيض مقطع100 غ
- زنجبيل طازج مبشور15 غ
- فصوص الثوم3 فص
- كزبرة طازجة مفرومة15 غ
- ملح البحر الناعم4 غ
خطوات التحضير
1
يُمزج الخبز المنقوع والفول السوداني المحمص والبصل والزنجبيل والثوم و150 مل من حليب جوز الهند حتى يصبح ناعمًا وسميكًا تمامًا.
2
يُسكب المعجون المهروس في قدر على نار متوسطة. يُضاف حليب جوز الهند المتبقي وزيت الدندي الأحمر العطر. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لامعًا وسميكًا.
3
يُضاف الروبيان الخام ويُتبل بالملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي والعطاء. يُزيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة ويُقدم فوق الأرز الأبيض الرقيق.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
26g
كربوهيدرات
16g
دهون
26g
مسببات الحساسية
قشرياتفول سودانيغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
