AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
موكيكا بايانا البرازيلية (سمك باهيان وحساء جوز الهند مع الفلفل الحلو والليمون)
كنز باهيا الأفريقي البرازيلي: شرائح السمك الأبيض الصلبة المسلوقة بلطف في يخنة عطرة نابضة بالحياة من حليب جوز الهند والفلفل الحلو والطماطم والثوم وعصير الليمون الطازج.
الإعدادية
20 min
كوك
20 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم400 ml
- حبة من الفلفل الأحمر والأخضر، مقطعة إلى حلقات2 piece
- حبة كبيرة من الطماطم الناضجة، المقطعة إلى شرائح2 piece
- بصلة صفراء، مقطعة إلى حلقات1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- عصير ليمون طازج2 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
انقع 600 جرام من شرائح السمك الأبيض الصلبة (سمك القد أو قاروص البحر) مع عصير الليمون والثوم وملعقة صغيرة من الملح لمدة 15 دقيقة.
15 min timer
2
في وعاء ثقيل وواسع، ضعي نصف كمية البصل والفلفل والطماطم. ضعي شرائح السمك في الأعلى ثم غطيها بالخضار المقطعة المتبقية.
3 min timer
3
نسكب حليب جوز الهند فوق الطبقات، ونغطيها بغطاء، ونتركها على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة حتى تتقشر الأسماك بسهولة.
13 min timer
4
نرفعه عن النار، ونزينه بالكزبرة الطازجة المفرومة، ثم نقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
