صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
الفاصوليا البنية البرازيلية فيجاو تروبيرو مع دقيق الكسافا ولحم الخنزير المقدد
رعاة البقر الكلاسيكي اللذيذ من ولاية ميناس جيرايس: الفاصوليا البنية الطرية المغطاة بلحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش، سجق كالابريسا، البيض المخفوق، الكرنب الأخضر، ودقيق الكسافا المحمص.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
5
- فاصوليا بنية مطبوخة مصفاة (آل دينتي)400 غ
- لحم مقدد مدخن مقطع إلى مكعبات150 غ
- نقانق لحم الخنزير المدخن مقطعة إلى شرائح150 غ
- دقيق الكسافا المحمص120 غ
- البيض للضرب بخفة3 قطعة
- فصوص من الثوم مفرومة4 فص
- بصل أصفر مقطع إلى مكعبات100 غ
- كرنب أخضر أو كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة80 غ
- بصل أخضر مقطع30 غ
- ملح البحر4 غ
خطوات التحضير
1
تقلى مكعبات لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. يُرفع لحم الخنزير المقدد إلى طبق ويُحمر النقانق المقطعة في الدهن الناتج.
2
في نفس المقلاة، يشوح البصل والثوم لمدة دقيقتين. ادفعيه إلى جانب واحد، واسكبي البيض المخفوق واخفقيه بلطف حتى يتماسك. أضيفي الخضار المقطعة واقليها لمدة دقيقة واحدة.
3
يُعاد لحم الخنزير المقدد والسجق ثم يُضاف إلى الفاصوليا المصفاة. يُرش دقيق الكسافا تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يُغطى قليلاً ويتفتت. تزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم ساخنة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
470
بروتين
24g
كربوهيدرات
42g
دهون
23g
مسببات الحساسية
بيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
