AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
كوكسينها البرازيلية (كروكيت مقرمش محشو بالدجاج المبشور المتبل)
تاج الوجبات الخفيفة البرازيلية: دجاج طري مقطع مع البصل والأعشاب والجبن الكريمي، مغلف في عجينة لذيذة، مصبوب على شكل دمعة، مخبوز ومقلي حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا عميقًا.
الإعدادية
35 min
كوك
25 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- صدر دجاج مسلوق، ومفروم ناعماً350 g
- دقيق لجميع الأغراض250 g
- زبدة40 g
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة2 clove
- زيت نباتي للقلي100 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
للحشوة: يُقلى البصل والثوم، ويُضاف الدجاج المقطع، وملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي، والملح؛ دعها تبرد.
6 min timer
2
للعجين: يُغلى 300 مل من مرق الدجاج والزبدة والملح. يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُحرَّك بقوة لمدة 2-3 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5 min timer
3
يعجن العجين الدافئ على نحو سلس. قم بتسوية أجزاء كرة الجولف، وأضف ملعقة من الحشوة، ثم أغلقها للأعلى على شكل دمعة مدببة.
10 min timer
4
تُغمس حبات الكوكسين في البيض المخفوق أو الماء، ثم تُغمس في فتات الخبز، وتُقلى في الزيت الساخن لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
