رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
بورشت البنجر التقليدي (حساء الشمندر والملفوف مع الشبت الطازج)
حساء الياقوت الأحمر الشهير في أوروبا الشرقية: الشمندر المبشور المطهو ببطء مع عصير الليمون للحفاظ على لونه النابض بالحياة، المطبوخ مع البطاطس الطرية والملفوف الحلو والجزر وأكوام الشبت.
الإعدادية
20 min
كوك
35 min
المجموع
55 min
المكونات
6حصص
- شمندر طازج، مقشر ومفروم خشنًا400 g
- - ملفوف أخضر، مفروم ناعماً300 g
- البطاطس، مقطعة إلى مكعبات300 g
- جزر، مبشور150 g
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- عصير ليمون طازج2 tbsp
- زيت عباد الشمس2 tbsp
- شبت طازج، مفروم ناعماً1 piece
- كريمة حامضة للتقديم120 g
- مرق الماء أو الخضار1500 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
في مقلاة، يُقلى البنجر المبشور في ملعقة كبيرة من الزيت مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق لتثبيت لونه الياقوتي النابض بالحياة.
10 min timer
2
يُغلى الماء أو المرق في قدر كبير، وتُضاف إليه البطاطس المقطعة والملح، وتُطهى لمدة 10 دقائق.
10 min timer
3
يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت المتبقي لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف إلى الوعاء مع الملفوف المبشور.
7 min timer
4
يُضاف البنجر المقلي والثوم المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
15 min timer
5
يُرفع عن النار، ويُضاف الشبت الطازج، ويُقدم ساخنًا مع قليل من القشدة الحامضة الباردة.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
