easysideveganCC0 1.0 Universal
الملفوف الأحمر البافاري المطهو ببطء مع التفاح (روتكول)
الجانب الاحتفالي البافاري الذي لا غنى عنه: ملفوف أحمر مقطع جيدًا مطهو ببطء مع التفاح اللاذع والبصل والقرنفل وخل عصير التفاح للحصول على نكهة حلوة وحامضة ذات لون ياقوتي.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
6حصص
- ملفوف أحمر طازج800 g
- تارت خبز التفاح2 piece
- بصل أصفر1 piece
- خل التفاح40 ml
- الماء أو عصير التفاح150 ml
- زيت نباتي أو زبدة30 ml
- السكر البني20 g
- ورق الغار1 piece
- فصوص كاملة3 piece
- ملح
خطوات التحضير
1
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى فيه البصل لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3 min timer
2
يُضاف الملفوف الأحمر المبشور ويُسكب على الفور خل التفاح ويُقلب جيدًا. يحافظ الحمض على لون الياقوت الرائع ويعززه.
3 min timer
3
يُضاف التفاح المقطع والماء والسكر البني والقرنفل وورق الغار والملح. يُغطى بإحكام ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
40 min timer
4
تخلص من ورق الغار والقرنفل. يُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق أخيرة لتحويل السائل إلى طبقة لامعة. يقدم دافئا.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
