رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainveganCC0 1.0 Universal
بامية شرق أوسطية (بامية مطهوة ببطء في صلصة الطماطم والثوم والكزبرة)
حساء منزلي مريح مشهور في جميع أنحاء مصر وسوريا ولبنان: بامية صغيرة طرية مطهوة بلطف في صلصة طماطم غنية وتنتهي مع طشة من الثوم والكزبرة المطحونة العطرة.
الإعدادية
15 min
كوك
35 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- بامية صغيرة، مشذبة دون كشف البذور500 g
- الطماطم المعلبة أو الناضجة المهروسة400 g
- معجون الطماطم1 tbsp
- فصوص من الثوم، مفرومة6 clove
- كزبرة جافة مطحونة1 tbsp
- زيت الزيتون50 ml
- عصير ليمون طازج2 tbsp
- الماء الدافئ200 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة واقلي البامية لمدة 5 دقائق حتى تتقرح قليلاً.
5 min timer
2
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والماء الدافئ وعصير الليمون والملح. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
25 min timer
3
في مقلاة صغيرة منفصلة، سخني ما تبقى من زيت الزيتون وأطفئي الثوم المفروم والكزبرة المطحونة لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
1 min timer
4
يُسكب خليط الثوم والكزبرة الحار مباشرةً في وعاء البامية المغلي، ويُقلب بلطف.
1 min timer
5
يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُقدم دافئًا إلى جانب الأرز بالشعيرية الرقيقة.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
