AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
شوربة الطرطور البلغارية المبردة (شوربة الزبادي المنعشة والخيار مع الجوز والشبت الطازج والثوم)
الملاذ الصيفي المثالي في جميع أنحاء بلغاريا والبلقان: حساء مخملي مبرد مصنوع من الزبادي الغني المخلوط بالماء المثلج والخيار المقطع المقرمش والشبت الطازج والثوم العطري والجوز المطحون المحمص.
الإعدادية
15 min
كوك
0 min
المجموع
15 min
المكونات
4حصص
- حليب كامل الدسم زبادي بلغاري عادي500 g
- خيارة طازجة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة350 g
- الجوز، المحمص والمفروم ناعماً50 g
- فصوص من الثوم، مهروسة إلى أن تصبح معجوناً ناعماً2 clove
- شبت طازج، مفروم ناعماً3 tbsp
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون2 tbsp
- الماء المثلج300 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
في وعاء كبير، اخفقي الزبادي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. اخفقي تدريجيًا في الماء المثلج للحصول على حساء خفيف وسائل.
3 min timer
2
نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة بحجم 3-4 ملم. يُضاف إلى حساء الزبادي جنبًا إلى جنب مع معجون الثوم المطحون.
4 min timer
3
يُضاف الشبت المفروم وزيت عباد الشمس والملح. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
30 min timer
4
نسكب الحساء البارد في أوعية ونزينه بالجوز المفروم المحمص مباشرة قبل التقديم للحفاظ على قرمشته.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
