easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
بابا غنوج مدخن مع الطحينة وحب الرمان
باذنجان مشوي باللهب ممزوج مع طحينة السمسم والجوز الطازج وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز وبذور الرمان الروبي النابضة بالحياة.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- باذنجان كبير2 piece
- طحينة بالسمسم45 g
- فصوص الثوم2 clove
- عصير ليمون طازج30 ml
- زيت الزيتون البكر الممتاز30 ml
- حبات الرمان الطازج40 g
- بقدونس طازج، مفروم10 g
- ملح البحر
خطوات التحضير
1
يُشوى الباذنجان على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتقرح القشرة ويصبح اللحم طرياً تماماً.
25 min timer
2
تبرد لمدة 10 دقائق، ثم تفتح وتستخرج اللحم الطري، وتترك السائل المر يصفى في منخل.
10 min timer
3
يُهرس لحم الباذنجان بالشوكة في وعاء. أضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح ونصف كمية زيت الزيتون.
3 min timer
4
يُوزّع في طبق تقديم سطحي، ويُزيّن ببذور الرمان والبقدونس ورذاذ من زيت الزيتون.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
