صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
تورتة لينزر النمساوية الأصلية مع قشرة اللوز المتبلة ومربى الكشمش الأحمر
تعتبر أقدم وصفة كعكة معروفة في العالم من لينز: وهي عبارة عن عجينة من اللوز المتبل بالزبدة والمملوءة بالقرفة والقرنفل، ومغطاة بسخاء بمربى الكشمش الأحمر اللاذع تحت قشرة شبكية.
الإعدادية
30 min
كوك
40 min
المجموع
70 min
فرن
175°C (155°C vent.)
المكونات
حصص
8
- اللوز المطحون ناعماً150 غ
- دقيق لجميع الأغراض180 غ
- زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات150 غ
- السكر البودرة100 غ
- صفار البيض2 قطعة
- قرفة سيلان مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فصوص مطحونة1 رشة
- تارت مربى الكشمش الأحمر أو التوت250 غ
خطوات التحضير
1
اخلطي الدقيق مع اللوز المطحون والسكر البودرة والقرفة والقرنفل. افركي الزبدة الباردة وصفار البيض حتى تتشكل عجينة غنية ومتبلة. البرد لمدة 40 دقيقة.
40 min مؤقت
2
ضعي ثلثي العجينة المبردة في قالب التارت، لتكوين حافة. يُوزّع مربى الكشمش الأحمر بالتساوي على القاعدة. قم بلف العجين المتبقي إلى شرائح رفيعة ورتبها بنمط شبكي أنيق في الأعلى.
10 min مؤقت
3
تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لون المعجنات بنياً ذهبياً ويغلي المربى بلطف. تبرد تماما قبل التقطيع.
40 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
48g
دهون
19g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيضمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
